Schray´s Distillery

Inmitten des malerischen Schwarzwalds, genauer im charmanten Ortsteil Schönmünzach von Baiersbronn, begeistert die Schray’s Distillery mit einer einzigartigen Mischung aus Tradition und regionaler Vielfalt. Die moderne Brennerei, die 2020 ihren Betrieb aufnahm, knüpft an die reiche Destillationsgeschichte der Region an – nicht ohne Bezug auf die historische Glashütte in Buhlbach, die einst als bedeutendste des Schwarzwalds galt. Hier wird aus frischen, regionalen Rohstoffen eine Fülle an hochwertigen Produkten geschaffen, die sowohl traditionelle als auch innovative Geschmackserlebnisse bieten.

Das Herzstück der Brennerei liegt in der sorgfältigen Verarbeitung von Obst und Gewürzen, die aus dem Umland stammen. Von klassischem Apfelessig über exklusive Spezialitäten wie Quitten- und Birnenessige bis hin zu aromatischen Brombeer- und Rhabarber-Balsamen reicht das Sortiment. Auch Destillate werden hier mit handwerklichem Feingefühl hergestellt, wobei der Fokus stets auf Nachhaltigkeit und Biodiversität liegt. Die Brennerei zeigt auf, wie historische und gesetzliche Vorgaben die Herstellung regionaler Spezialitäten prägen – und wie diese Traditionen heute neu interpretiert werden.

Besucher erwartet ein gemütliches Ambiente, das bis zu 50 Gäste gleichzeitig willkommen heißt. Neben den Produkten wird ein kulinarisches Angebot gereicht, das traditionelles Schwarzwälder Brot, Schwarzwälder Schinken und lokale Käsespezialitäten umfasst. Die Verbindung von Genuss und regionalem Handwerk macht den Besuch zu einem besonderen Erlebnis. Besonders hervorzuheben ist die barrierefreie Gestaltung: Der Eingang und der Parkplatz sind rollstuhlgerecht ausgebaut, sodass das Angebot für alle zugänglich ist.

Die Lage in Schönmünzach, dem ältesten Ferienort der Gemeinde Baiersbronn, verleiht der Brennerei einen besonderen Charme. Die Umgebung mit ihrer einzigartigen Natur – etwa die Hornisgrinde mit ihren kühlen 4,9 Grad Jahresdurchschnittstemperatur und über 2200 Millimetern Niederschlag – sorgt für ein besonders reines und aromatisches Klima, das sich ideal für die Herstellung hochwertiger Destillate eignet. Wer also auf der Suche nach authentischen Geschmackserlebnissen und einem Einblick in die Handwerkskunst der Region ist, findet in der Schray’s Distillery einen lohnenswerten Ausflugsort.