Eittinger Fischerbräu
Highlights
- 1932 gründete Albert Fischer die Eittinger Fischerbräu aus einer Kraftwerks-Kantine und baute sie zur Brauerei um.
- Seit 1976 produziert die Brauerei mit Sudanlagen von Steinecker (Krones) bis zu 50 Hektoliter Bier pro Sud.
- Das Malz stammt aus regionalem Anbau (60 km Radius), Hopfen wird aus Hallertau und Tettnang verwendet.
Tipps
- Die Brauerei verfügt über ein Sudhaus mit einer Kapazität von 50 Hektoliter pro Sud, das 1976 durch moderne Technik von Steinecker (heute Krones) errichtet wurde.
- Das angebaute Malz stammt aus einem Radius von bis zu 60 Kilometern und wird lokal vermälzt, während der Hopfen aus der Hallertau sowie aus Tettnang stammt.
- Der Standort integriert neben der Bierproduktion auch Filtration, Lagerlogistik sowie Büro- und Verwaltungsbereiche in einem zentralen Komplex.
Eigenschaften
Brauerei-Erlebnis Eittinger Fischerbräu
Das Eittinger Fischerbräu ist eine traditionsreiche Brauerei in Eitting, die 1932 von Albert Fischer gegründet wurde. Ursprünglich kaufte er die Kantine des neu errichteten Kraftwerks in Eitting und verwandelte sie in eine kleine Brauerei. Über die Jahrzehnte entwickelte sich der Betrieb zu einem wichtigen Ankerpunkt der regionalen Braukultur – stets verbunden mit dem Ort und seinen Bewohnern.
Ein besonderer Meilenstein war die Übernahme durch Oskar Vincenti, den ältesten Neffen Fischers, der nach einer Lehre im renommierten Hofbräuhaus München von 1957 bis 1989 die Brauerei leitete. Seine Erfahrung prägte nicht nur die Qualität des Bieres, sondern auch die moderne Ausrichtung des Betriebs. 1976 wurde ein neues Sudhaus durch den heutigen Maschinenbauer Steinecker (Krones) errichtet, das heute eine Produktionskapazität von bis zu 50 Hektoliter pro Sud ermöglicht.
Heute vereint der Standort in Eitting nicht nur die Brauerei, sondern auch moderne Abfüll- und Lagerlogistik. Dazu gehören ein Bürokomplex für die Verwaltung sowie ein Fuhrpark, der die Versorgung mit frischem Bier sichert. Die Rohstoffe stammen aus der Region: Das Malz wird in einem Umkreis von 60 Kilometern angebaut und vermälzt, während der Hopfen aus der Hallertau und von Tettnang stammt – zwei der bekanntesten Hopfenanbaugebiete Bayerns.
Das Fischerbräu steht für handwerkliche Tradition und regionale Verbundenheit. Wer die Brauerei besucht, erlebt nicht nur hochwertiges Bier, sondern auch die Geschichte einer Familie, die seit Generationen die Kunst des Brauens pflegt. Ob als Ausflugsziel für Bierliebhaber oder als Ort der regionalen Identität – das Fischerbräu ist ein Stück lebendige Kultur in Eitting.