Fürst Carl Lager & Disposition

Inmitten der malerischen fränkischen Landschaft Ellingen thront die traditionsreiche Fürst Carl Lager & Disposition – eine Brauerei mit über dreihundertjähriger Geschichte, die seit 1690 das „grüne Gold“ der Region in hochwertige Bierspezialitäten verwandelt. Ursprünglich als Brauerei der Deutschordensresidenz Ellingen entstanden, verbindet sie bis heute die Verbindung zwischen dem Fürstengeschlecht von Wrede und dem handwerklichen Braukunst. Das historische Sudhaus mit seinen imposanten Kupferkesseln und die modernen Anlagen im blauen Sudhaus zeugen von dieser einzigartigen Tradition, die Bierliebhaber seit Generationen begeistert.

Ein Besuch in Ellingen bietet mehr als nur ein kulinarisches Erlebnis: Der Bräustüberl lockt mit einem der schönsten Biergärten Bayerns, während die Bräuladen mit regionalen Köstlichkeiten und den eigenen Fürst-Carl-Bieren verführt. Wer die Geheimnisse der Braukunst kennenlernen möchte, kann an einer geführten Tour teilnehmen – von den historischen Lagerkellern bis hin zum modernen Sudhaus. Besonders faszinierend ist die Möglichkeit, das Bier direkt aus dem Fass („aus dem Tank zwickeln“) zu probieren oder eine Kutschfahrt durch die barocke Schlossanlage zu unternehmen, bevor es zum Genuss in die gemütliche Einkehr geht.

Die Brauerei ist tief verwurzelt in der Region: Seit Jahrhunderten wird hier Hopfen angebaut, der dem Bier seinen charaktervollen Geschmack verleiht. Doch Ellingen bietet noch mehr Freizeitmöglichkeiten – nur wenige Kilometer entfernt laden die Sommerrodelbahn in Pleinfeld mit ihren zwei 500 Meter langen Bahnen und das moderne RodelINN zum Verweilen ein. Seit 2023 ergänzt eine 18-Bahnen-Adventure-Golf-Anlage im Wald das Angebot und macht die Region zu einem idealen Ausflugsziel für Familien und Bierliebhaber gleichermaßen. Ob bei einer Brotzeit im Bräustüberl, einer Führung durch die Gewölbekeller oder einem Spaziergang durch die barocke Schlossanlage – die Fürst Carl Lager & Disposition vereint Geschichte, Handwerk und fränkische Lebensfreude auf einzigartige Weise.

Wer die Verbindung von Tradition und Moderne erleben möchte, findet in Ellingen ein Juwel der bayerischen Braukultur. Die Brauerei steht nicht nur für exzellente Biere, sondern auch für ein lebendiges Erlebnis: von den duftenden Hopfengärten über die historischen Lagerräume bis hin zu den modernen Freizeitangeboten in der Umgebung. Ein Besuch lohnt sich für alle, die Wert auf Authentizität, regionale Produkte und ein Stück fränkische Geschichte legen – begleitet vom unverwechselbaren Geschmack der Fürst-Carl-Biere.