Brauerei Wiethaler

Die Brauerei Wiethaler in Lauf an der Pegnitz ist ein lebendiges Stück fränkischer Tradition, das seit Generationen Bierkultur mit Herz und Handwerk verbindet. Gegründet im 15. Jahrhundert, steht die Brauerei für eine jahrhundertealte Verbindung aus regionaler Identität und handwerklicher Perfektion. Seit 1963 wird sie von der Familie Wiethaler geführt, die bis heute das Erbe der Vorfahren bewahrt – mit einem Sortiment aus 20 eigenen Biersorten, die von klassischen Lägern und Pils bis zu besonderen Spezialitäten wie Landbier Dunkel oder Weißbier reichen. Dazu kommen frisch gebraute Erfrischungsgetränke wie Zitronenlimonade, Spezi oder hausgemachte Schorlen, die den Besuch noch abrundet.

Wer hinter die Kulissen blicken möchte, findet bei der Brauerei Wiethaler eine einzigartige Möglichkeit, traditionelles Handwerk hautnah zu erleben. Ab einer Gruppe von zehn Personen bietet die Brauerei geführte Touren an, bei denen die Geheimnisse der Bierherstellung – von der Malzverarbeitung bis zur Gärung – erklärt werden. Besonders beeindruckend ist dabei die Verbindung von moderner Technik und bewährten Methoden, die seit Jahrhunderten in Lauf an der Pegnitz gepflegt werden. Die Führung endet oft im historischen Brauereigebäude, das mit seinem denkmalgeschützten Fachwerkhaus und dem gemütlichen Biergarten zum Verweilen einlädt.

Das Herzstück des Besuchs ist jedoch der Brauerei Gasthof Wiethaler, ein Ort, der sich wie ein Stück „Omas Küche“ anfühlt. In dem traditionellen Gasthaus wird fränkische Küche mit regionalen Zutaten zubereitet – saisonal, frisch und mit viel Liebe zum Detail. Dazu gibt es die eigenen Biere direkt vom Fass, dazu passende Edelbrände und eine Auswahl an hausgemachten Getränken. Der große Biergarten lädt im Sommer zum Entspannen ein, während im Inneren des Fachwerkhauses eine warme, einladende Atmosphäre herrscht. Wer Wert auf Authentizität legt, kommt hier voll auf seine Kosten – denn alles, was auf den Tisch kommt, stammt aus eigener Produktion oder wird mit lokalen Partnern aus der Umgebung bezogen.

Die Brauerei Wiethaler ist nicht nur ein Anbieter für Gastronomie und Hotellerie, sondern auch ein wichtiger Partner für die Region. Mit praktischen Lösungen wie Kegs in verschiedenen Größen (von 20 bis 50 Litern) versorgt sie Restaurants und Hotels in Lauf an der Pegnitz mit frischen Bierspezialitäten und Erfrischungen. Doch der eigentliche Charme liegt im Erlebnis: Ob bei einer Führung, einem Besuch im Gasthof oder einem Spaziergang durch den Biergarten – hier wird Bier nicht nur getrunken, sondern gelebt. Ein Ausflug, der alle Sinne anspricht und die fränkische Gastfreundschaft in reinster Form zeigt.