Köstritzer Schwarzbierbrauerei GmbH

Bereits im Jahr 1543 wurde die „Köstritzer Erbschenke“ erstmals urkundlich erwähnt und entwickelte sich zu einem prägenden Wirtschaftszentrum der Region. Besonders im 16. Jahrhundert erlebte die Brauerei einen ersten Höhepunkt, als die Gründung der Universität Jena im Jahr 1558 den Absatz des besonderen Schwarzbiers förderte – ein Bier, das sich durch seine dunkle Farbe und den charakteristischen Geschmack auszeichnete.

Im Laufe der Jahrhunderte durchlief die Brauerei wechselvolle Phasen: Nach der Enteignung 1948 ging sie in Volkseigentum über und wurde zum Exportartikel, der die thüringische Braukunst international bekannt machte. Die 1970er-Jahre brachten umfangreiche Rekonstruktionsarbeiten, die das historische Erbe bewahrten und die Brauerei bis heute prägten. Heute ist die Köstritzer Schwarzbierbrauerei nicht nur ein Symbol für regionale Identität, sondern auch ein lebendiges Museum der Bierkultur.

Ein besonderes Erlebnis bietet das Besucherzentrum Dreiseitenhof, das 2015 nach einer aufwendigen Restaurierung des denkmalgeschützten Gebäudes aus dem 17. Jahrhundert eröffnet wurde. Der historische Sudhausanbau mit originaler Würzepfanne und Läuterbottich wurde detailgetreu wiederhergestellt und erstreckt sich über drei Ebenen – ein Einblick in die handwerkliche Brautradition. Moderne Gär- und Lagertanks ergänzen das Angebot und sichern die hohe Qualität des Schwarzbiers, das seit jeher als Spezialität gefeiert wird.

Die Brauerei setzt auf Innovation und Vielfalt: Neben dem klassischen Schwarzbier führte sie 2019 mit Köstritzer Radler Limette und Köstritzer Kirsche zwei neue Bierspezialitäten ein, die das Sortiment erweitern. Barrierefreiheit steht im Fokus: Rollstuhlgerechter Zugang und Parkplatz ermöglichen allen Besuchern, die Tradition und das Brauerlebnis zu genießen. Ob als Ausflugsziel für Bierliebhaber oder als kulturelles Erbe – die Köstritzer Schwarzbierbrauerei ist ein Muss für alle, die Geschichte und Genuss verbinden möchten.