Bürgerliches Brauhaus

Das Bürgerliche Brauhaus in Ingolstadt verkörpert eine jahrhundertealte Tradition der bayerischen Braukunst und ist bis heute ein lebendiges Stück Stadtgeschichte. Gegründet 1882 als Aktiengesellschaft, entstand es aus dem Zusammenschluss mehrerer renommierter Altstadt-Braureien, darunter die Traditionsbrauereien Schwabenbräu und Schmalzingerbräu. Später schlossen sich auch die Actienbrauerei – mit den bekannten Marken Danielbräu und Herrnbräu – dem Unternehmen an, um gemeinsam eine neue Ära der Bierkultur einzuleiten. Diese Fusion markierte einen Meilenstein: Sie gilt als eine der ersten Aktiengesellschaften Deutschlands und unterstreicht den stolzen Brauereierbe Ingolstadts.

Im Herzen der Stadt verwurzelt, profitiert das Brauhaus von einem einzigartigen Rohstoff: dem mehrere tausend Jahre alten, unberührten Quellwasser aus tiefem Juragestein. Dieses Mineralwasser, das auch als Trinkwasser anerkannt ist, bildet die Basis für die hochwertigen Bierspezialitäten. Die Braumeister halten sich dabei an das älteste Lebensmittelgesetz der Welt, das seit Jahrhunderten die strengen Qualitätsanforderungen für die Bierherstellung in Ingolstadt festlegt. Diese Verpflichtung garantiert, dass jedes gebraute Bier mit größter Sorgfalt und ausgewählten Zutaten entsteht.

Die Biersorten des Bürgerlichen Brauhauses spiegeln die regionale Handwerkskunst wider: Ob Winterweizen oder Sommergerste – beide Getreidearten stammen aus der Umgebung und werden zu 100 % regional verarbeitet. Besonders hervorzuheben ist das helles Sommergerstenmalz, das als Grundlage für die klassische Brauart dient. Die Kombination aus traditionellem Wissen und moderner Brautechnik sorgt für ein unverwechselbares Aroma, das sich über Generationen bewährt hat. Wer ein Stück Ingolstadter Bierkultur erleben möchte, findet im Altbairischen Shop des Brauhauses zudem authentische Souvenirs – von Bierkrügen bis zu regionalen Spezialitäten.

Die Geschichte des Bürgerlichen Brauhauses ist eng mit der Ingolstädter Altstadt verbunden. Nur wenige Schritte entfernt liegt das Georgianum, wo einst Herzog Wilhelm IV. residierte, und das Daniel, das älteste Wirtshaus der Stadt. Diese historische Umgebung unterstreicht den Brauereibetrieb als Teil eines lebendigen Erbes, das bis heute die Identität der Region prägt. Ob als Besuch der Brauerei, als Genuss der regionalen Biere oder als Entdeckung der Braukunst – das Bürgerliche Brauhaus lädt ein, die Traditionen Ingolstadts in jeder Flasche zu schmecken.