Privatbrauerei Eichbaum GmbH & Co KG
Highlights
- Seit 1679 die älteste Brauerei Mannheims – heute Baden-Württembergs größte nach Reinheitsgebot.
- Nutzt seit 5000 Jahren geschützte Tiefenwasserader für hochwertiges Brauwasser aus 130 m Tiefe.
- Kombiniert Tradition mit Innovation: Klassiker und moderne Kreationen nach strengen Qualitätsstandards.
Tipps
- Der Besuch der Privatbrauerei bietet Einblicke in über 345 Jahre Brautradition und die Verbindung historischer Architektur mit moderner Bierproduktion.
- Die Nutzung der 130 Meter tiefen, eiszeitlich gespeisten Wasserader ermöglicht die Herstellung von Bieren mit natürlicher, konstanter Qualität.
- Im Bräukeller wird nach dem deutschen Reinheitsgebot gebraut, wobei klassische Rezepte und innovative Kreationen präsentiert werden.
Eigenschaften
Brauerei-Erlebnis Mannheim-Neckarstadt-Ost
Die Privatbrauerei Eichbaum GmbH & Co KG in Mannheim-Neckarstadt-Ost ist eine der traditionsreichsten und modernsten Brauereien der Region. Gegründet im Jahr 1679 als „Zum Aichbaum“ durch Jean de Chaine, gilt sie bis heute als Mannheims ältestes Industrieunternehmen und prägt seit über 345 Jahren die lokale Braukultur. Ursprünglich im Stadtteil Wohlgelegen angesiedelt, verbindet die Brauerei authentische Handwerkskunst mit innovativen Kreationen – stets im Einklang mit dem strengen deutschen Reinheitsgebot, der ältesten Lebensmittelvorschrift der Welt.
Das Herzstück der Brauerei ist ihr hochwertiges Wasser, das aus einer 130 Meter tiefen Quelle stammt. Diese natürliche Wasserader wird seit rund 5000 Jahren von eiszeitlichen Zuströmen gespeist und ist durch ihre Tiefe ideal vor Umwelteinflüssen geschützt. Solche Ressourcen machen Eichbaum zu einem Vorreiter nachhaltiger Braupraktiken, wobei Umwelt-, Sozial- und Governance-Aspekte (ESG) fester Bestandteil der Unternehmensphilosophie sind. Die Brauerei setzt auf Transparenz und langfristige Verantwortung – von der Wassergewinnung bis zur Produktion.
Wer die Brauerei besucht, taucht in eine Welt aus Tradition und Moderne ein. Nach einer Führung durch die Produktionsstätten erwartet Besucher:innen im historischen Bräukeller eine herzhafte Brotzeit, serviert mit frisch gebrautem Eichbaum-Bier. Das Sortiment reicht von klassischen Bieren bis zu kreativen Neuentwicklungen, die den modernen Geschmack treffen. Besonders stolz ist die Brauerei auf ihr engagiertes Team, das seit Generationen – manche seit über 40 Jahren – das Unternehmen prägt und für seinen Erfolg sorgt.
Die enge Verbindung zur Stadt Mannheim zeigt sich nicht nur in der Markenidentität, sondern auch in historischen Details der Brauerei. Als größte und leistungsfähigste Brauerei Baden-Württembergs vereint Eichbaum Handwerkskunst mit Fortschritt – und lädt Einheimische wie Touristen ein, die Braukunst hautnah zu erleben. Ob als Ausflugsziel, für Genießer:innen oder als Teil eines kulturellen Erlebnisses: Die Brauerei ist ein Stück lebendige Geschichte mitten im Neckarstadt-Ost-Viertel.