Brauerei zur Malzmühle
Highlights
- Seit 1858 wird in der Brauerei zur Malzmühle handwerklich Mühlen Kölsch nach altem Familienrezept gebraut.
- Barrierefreiheit: Rollstuhlgerechter Zugang, WC und Parkplatz inklusive MühlenBar seit 2010 erweitert.
- Saisonale Gerichte wie Spargel, Fisch oder Gänsekeulen ergänzen vegetarische/vegane Optionen im Brauhaus.
Tipps
- Der barrierefreie Zugang erfolgt über die MühlenBar, wo ein rollstuhlgerechter Eingang für Gäste mit eingeschränkter Mobilität bereitsteht.
- Vegetarische und vegane Gerichte ergänzen das Angebot und ermöglichen eine abwechslungsreiche Auswahl an frisch zubereiteten regionalen Speisen.
- Saisonale Spezialitäten wie Spargel, Fisch oder Muscheln wechseln je nach Jahreszeit und bieten abwechslungsreiche kulinarische Erlebnisse.
Eigenschaften
Brauerei-Erlebnis Köln: Malzmühle
Die Brauerei zur Malzmühle in Köln ist seit 1858 ein traditionsreiches Handwerksunternehmen, das das berühmte Mühlen Kölsch nach altem Familienrezept herstellt. Als eine der letzten Brauereien, die ihr Bier noch in offener Gärung mit eigenem Brunnenwasser, hochwertigem Malz und feinstem Hopfen braut, steht sie für authentischen Kölsch-Geschmack. Die Brauerei gehört bis heute der Familie Schwartz und vereint handwerkliche Tradition mit modernem Brauhaus-Erlebnis – ein Ort, an dem Geschichte und Genuss aufeinandertreffen.
Das Brauhaus bietet nicht nur das kultige Mühlen Kölsch, sondern auch eine abwechslungsreiche Auswahl an alkoholfreien Alternativen wie das Mühlen Freibier oder die hauseigene Premium-Limonade „Kölsches Wasser“. Besonders stolz ist man auf den mit Gold prämierten Sünner Gin, der in der ältesten Spirituosenbrennerei Kölns hergestellt wird. Seit 2017 wird im Brauhaus zudem das Konzept des Foodpairings angeboten: Zu jedem Gericht wird ein passendes Craft Beer serviert, was das kulinarische Erlebnis noch intensiver macht.
Die Küche der Malzmühle besticht durch regionale und saisonale Spezialitäten – von frischem Spargel und Fisch im Frühling über deftige Eintöpfe und Gänsekeulen bis hin zu vegetarischen und veganen Gerichten. Auch Familien mit kleinen Gästen kommen auf ihre Kosten: Die Kinderkarte bietet traditionelle Brauhausküche in kindgerechter Form. Mit einer barrierefreien Gestaltung (inklusive rollstuhlgerechtem Zugang und WC) und einem modernen Ambiente ist das Brauhaus ein inklusiver Treffpunkt für alle.
Ein besonderer Meilenstein war die Eröffnung des Hotels zur Malzmühle im Jahr 2015, das das Konzept des Brauhauses um eine Übernachtungsmöglichkeit erweitert. Die Erweiterung von 200 auf 500 Plätze in den letzten Jahren zeigt, wie die Malzmühle sich als lebendiger Ort der Kölner Kultur etabliert hat. Seit 2022 ist die Brauerei zudem Teil einer historischen Verbindung: Die Sünner Brauerei (1830) und die Malzmühle (1858) arbeiten nun gemeinsam – ein Beweis für die anhaltende Bedeutung traditioneller Braukunst in Köln.
Hier wird nicht nur Bier gebraut, sondern ein Stück lebendige Geschichte erlebbar gemacht.