Slyrs Destillerie

Die Slyrs Destillerie in Schliersee zählt zu den bedeutendsten Whisky-Manufakturen Bayerns und ist bekannt für ihre hochwertigen Single Malt Whiskys, die nach traditionellen Methoden hergestellt werden. Als größter deutscher Hersteller von Single Malt Whisky hat sich das Unternehmen seit seiner Gründung einen Ruf als Vorreiter der deutschen Whiskylandschaft erarbeitet. Die Destillerie befindet sich am Fuße des bayerischen Alpenvorlandes, direkt am malerischen Schliersee – einem Ort von beeindruckender Natur, die maßgeblich den Charakter des Whiskys prägt.

Die Geschichte der Destillerie begann im Jahr 1999 mit der ersten Destillation in der ehemaligen Lantenhammer-Brennerei. Kurz darauf erfolgte der Umzug an den heutigen Standort im Ortsteil Neuhaus, wo seitdem der komplette Produktionsprozess unter einem Dach stattfindet. Inspiriert von einer Reise durch die schottischen Highlands gründete Florian Stetter die Destillerie mit der Vision, einen authentisch bayerischen Whisky zu erschaffen. Die besondere Note des Slyrs-Whiskys entsteht unter anderem durch die Verwendung von mit Buchenholz geräuchertem Gerstenmalz sowie durch die Lagerung in hochwertigen Eichenfässern – teilweise sogar in speziellen Sherry- oder sogar ehemaligen Weissbierfässern der Region.

Besucher der Destillerie können ganzjährig die sogenannte „Erlebniswelt“ erkunden. Neben Führungen durch die Produktionsstätten mit Einblick in die Destillationskunst und die Fasshallen, bietet die Brennerei auch Verkostungen an, bei denen die Vielfalt der Produkte hautnah erlebbar wird. Der hauseigene Shop präsentiert nicht nur die verschiedenen Whisky-Sorten, sondern auch Produkte regionaler Partner. Für Genießer gibt es zudem eine hauseigene Gastronomie, die mit regionalen Spezialitäten und Kaffee für das leibliche Wohl sorgt. Auch Events und private Feiern finden hier in einer stilvollen und landschaftlich reizvollen Umgebung statt.

Ein besonderes Highlight ist das Lager auf dem Berg Stümpfling in über 1500 Metern Höhe, wo die Whiskyfässer unter besonderen klimatischen Bedingungen reifen und so eine einzigartige Geschmacksnote entwickeln. Diese Bergreifung ist ein Alleinstellungsmerkmal der Destillerie und unterstreicht den Anspruch an Qualität und Authentizität. Auch in der Fachwelt genießt Slyrs hohen Respekt: So wurden mehrere Produkte bereits mit renommierten Auszeichnungen wie dem Gold Award des Whisky Magazine ausgezeichnet.