Heinzlgrün
Highlights
- Heinzlgrün in Waldmünchen bietet regionales Lammfleisch vom Bentheimer Landschaf und saisonale, regionale Produkte aus eigener Herstellung.
- Seit 2008 gestalten Sabine und Günther Mittelmaier den vier Hektar großen Mühlengarten mit historischen und bedrohten Pflanzenarten.
- Die Wassermühle Heinzlgrün (Haus Nr. 2) stammt aus dem Jahr 1820 und war einst Schleifwerk für Flachglas aus der Oberpfalz.
Tipps
- Der Hofladen bietet ausschließlich regionale und saisonale Produkte an, darunter hochwertiges Lammfleisch sowie selbst hergestellte Marmeladen mit hohem Fruchtanteil.
- Ein vier Hektar großer Mühlengarten wird durch Gartenarchitekten gepflegt und bietet während der Saison geführte Rundgänge durch historische und experimentelle Pflanzenkulturen.
- Die historische Wassermühle aus dem Jahr 1820 beherbergt eine originale Glasschleife, die die traditionelle Herstellung von Flachglas aus dem 19. Jahrhundert dokumentiert.
Eigenschaften
Bauernhof-Erlebnis in Heinzlgrün bei Waldmünchen
Der Heinzlgrün in Waldmünchen ist ein lebendiges Beispiel für eine gelungene Verbindung von traditioneller Landwirtschaft und kreativer Gartengestaltung. Auf vier Hektar Fläche haben Sabine und Günther Mittelmaier seit 2008 ein einzigartiges Gartenparadies geschaffen, das nicht nur optisch beeindruckt, sondern auch eine Fülle regionaler Produkte hervorbringt. Im Mittelpunkt steht dabei ein Mühlengarten, der sowohl klassische Kräuter und Gemüse als auch seltene, fast vergessene Sorten beherbergt – angepasst an das spezifische Klima der Oberpfalz.
Besonderen Wert legen die Bewirtschafter auf regionalen Anbau und nachhaltige Produktion. Im Hofladen des Heinzlgrüns finden Besucher hochwertige Produkte wie zartes Lammfleisch vom Bentheimer Landschaf, das ganzjährig verfügbar ist und nicht nur zu Festtagen wie Ostern eine Delikatesse darstellt. Dazu gehören auch selbstgemachte Marmeladen mit einem Fruchtanteil von bis zu 75 %, bei denen die Früchte sogar sichtbar bleiben – ein Qualitätsmerkmal, das die Mittelmaiers besonders stolz macht. Ergänzt wird das Sortiment durch experimentelle Züchtungen und alte Gemüsearten, die im Oberpfälzer Klima gedeihen.
Ein Highlight des Heinzlgrüns sind die geführten Gartentouren, bei denen Besucher die Geschichte und Vielfalt des Gartens kennenlernen. Die Mittelmaiers, die selbst als Gartenarchitekten arbeiten, führen durch das Gelände und vermitteln nicht nur botanisches Wissen, sondern auch die Philosophie hinter dem Projekt: die Bewahrung seltener Sorten und die Verbindung von Natur mit kulinarischem Genuss. Besonders beliebt sind dabei auch thematische Kurse, die sich an Hobbygärtner und Neugierige richten.
Der Ursprung des Hofs liegt in einer historischen Wassermühle aus dem frühen 19. Jahrhundert, die ursprünglich als Glasschleife diente. Damals wurde in der Oberpfalz Flachglas durch Schleifen und Polieren herstellt – ein Handwerk, das heute nur noch selten praktiziert wird. Das historische Gebäude ist heute Teil des idyllischen Ensembles, das von Wiesen, Teichen und alten Bäumen umgeben ist. Die Nähe zu anderen regionalen Betrieben wie dem Gasthof Ödenturm oder dem Hotel Frankenschleif macht Heinzlgrün zu einem Ort, der sich perfekt für Ausflüge und kulinarische Entdeckungen eignet.
Ob als Erholungsort für Naturliebhaber, als Inspirationsquelle für Gärtner oder als Quelle für hochwertige Lebensmittel – der Heinzlgrün besticht durch seine Authentizität und den Respekt vor regionalen Traditionen. Wer Wert auf saisonal, regional und artgerecht legt, kommt hier auf seine Kosten. Die positiven Rückmeldungen von Gästen wie Urlaubern aus Hamburg oder Spitzenköchen belegen, dass der Hof nicht nur ein Geheimtipp, sondern ein echtes Erlebnis ist.