Gasthaus Obere Mühle
Tipps
- Das historische Bauernhaus aus dem 15. Jahrhundert zeigt originale Holzbalkendecken und eine original erhaltene Sägemühlentechnik in der Eingangshalle.
- Die regionale Küche kombiniert traditionelle Allgäuer Gerichte mit frischen Zutaten aus der Umgebung und mediterranen Aromen.
- Ein unterirdischer Felsenkeller aus dem Jahr 1994 dient als Lager für Käse und Weine und unterstreicht die Verbindung zur lokalen Landwirtschaft.
Eigenschaften
Gastronomie-Restaurant Gasthaus Obere Mühle Bad Hindelang
Das Gasthaus Obere Mühle in Bad Hindelang vereint seit 1989 historische Gastlichkeit mit regionaler Küche. In einem über 500 Jahre alten Bauernhaus, ursprünglich eine Sägemühle, entstand ein einzigartiges Restaurant mit Schindelfassade und gemütlichen Stuben – geprägt von der Atmosphäre einer bäuerlichen Tenne und einem natürlichen Felsenkeller aus dem Jahr 1994.
Die Küche unter der Leitung von Küchenchef Florian „Fischi“ Fischer (seit über 15 Jahren) und Souschef Andreas Bauer (seit über 14 Jahren) verbindet hochwertige regionale Zutaten mit mediterranen Akzenten. Die Hausmarke – zwei gegeneinander gelegene Äugle – erinnert an die historische Signatur der Hausbesitzer bis 1785.
Tradition und Moderne schlagen hier harmonisch zusammen: authentische Architektur, gelebte Gastfreundschaft und eine Küche, die weit über die Grenzen der Region hinaus begeistert.