Schäfers Backstuben GmbH

Die Schäfers Backstuben GmbH in Biedenkopf-Wallau ist ein traditionsreiches, unabhängig geführtes Familienunternehmen, das bereits 1931 seinen Grundstein legte. Als Bäckerei, Konditorei und Café vereint der Betrieb handwerkliche Tradition mit kontinuierlicher Weiterentwicklung und einem hohen Qualitätsversprechen.

Das gastronomische Angebot umfasst neben klassischen Backwaren auch ein Frühstückslokal sowie einen Café-Bereich, der durch einen WLAN-Hotspot ergänzt wird. In der Produktion setzt das Unternehmen auf regionale Partnerschaften: So werden Fleisch- und Wurstwaren von der Metzgerei Muth aus Dautphetal-Allendorf sowie frische Eier vom Hofladen Pfeiffer aus Dautphetal-Elmshausen bezogen. Seit 2024 wird zudem Vollmilch von der Milcherei Henk aus Bad Berleburg geliefert.

Das Unternehmen legt großen Wert auf die Förderung seiner Mitarbeiter durch eine hauseigene Akademie und wird derzeit von der dritten Generation in der Geschäftsführung geleitet, um die handwerkliche Qualität seit über neun Jahrzehnten zu bewahren.