Der Löwe- Das Restaurant
Tipps
- Die Speisekarte orientiert sich an saisonalen Zutaten und bietet regelmäßig wechselnde Tagesangebote wie Burrata mit buntem Tomatensalat oder vegetarische Alternativen.
- Maritime Gerichte wie Labskaus oder Pannfisch ergänzen das Angebot und spiegeln norddeutsche Einflüsse wider, die durch die Herkunft des Küchenchefs geprägt sind.
- Die Präsentation der Gerichte erfolgt oft kreativ, etwa bei der Schwarzwälder Hirschtorte als Vorspeise mit sauren Kirschen und Hirschfleisch.
Eigenschaften
Gourmet-Restaurant Löwe in Bräunlingen
Erleben Sie kulinarische Spitzenqualität im Der Löwe – Das Restaurant in Bräunlingen. Unter der Leitung von Koch Ulf Gerspacher, einem absoluten Feinschmecker mit internationaler Erfahrung, wird hier regionale und saisonale Küche auf höchstem Niveau zubereitet.
Gerspacher, der u. a. bei Stefan Marquard und im Restaurant 181 München arbeitete, verbindet Schwarzwälder Tradition mit norddeutschen Einflüssen – etwa durch Labskaus oder Hirschtorte als kreative Vorspeise. Sein Team, darunter eine ausgebildete Restaurant-Fachfrau und selbst ausbildende Köche, sorgt für perfekte Präsentation und Geschmack.
Das Speisenangebot reicht von Burrata mit buntem Tomatensalat über Gänseleber bis zu vegetarischen Alternativen. Regelmäßige Tagesangebote und die Nordseewoche mit maritimen Klassikern runden das Konzept ab. Saisonale Zutaten und handwerkliche Verarbeitung garantieren ein unvergessliches Esserlebnis.
Mit Auszeichnungen wie dem Jolly Roger Cooking Gang und Einträgen im Großen Restaurant- und Hotelguide steht das Der Löwe für exklusive Gastronomie – immer mit Leidenschaft und Perfektion.