Nansen
Tipps
- Der barrierefreie Zugang ermöglicht Besuchern mit Mobilitätseinschränkungen einen ungehinderten Eintritt ins Restaurant.
- Das Angebot umfasst eine Vielzahl vegetarischer und veganer Gerichte, die unter Verwendung regionaler und saisonaler Zutaten zubereitet werden.
- Im Rahmen der Ausbildungsgastronomie werden praktische Fähigkeiten in der Küche vermittelt, wobei frische und handgemachte Zubereitung im Vordergrund stehen.
Eigenschaften
Gourmet-Restaurant Nansen in Dortmund
Das Nansen in Dortmund vereint kulinarische Leidenschaft mit sozialem Engagement: Im Herzen des Dortmunder Hafens serviert das Restaurant modern-europäische Küche – vorrangig vegetarisch und vegan, stets frisch zubereitet und handgemacht.
Als Ausbildungsbetrieb der GrünBau gGmbH fördert das Nansen junge Menschen auf ihrem Weg in die Gastronomie, während es gleichzeitig hochwertige Gerichte anbietet. Alle Speisen werden mit regionalen Zutaten zubereitet; bei Fleisch wird auf mindestens artgerechte Haltung geachtet.
Barrierefreiheit steht im Fokus: Rollstuhlgerechte Sitzplätze und ein ebenerdiger Zugang sorgen für inklusiven Genuss. Das Nansen überzeugt durch nachhaltige Konzepte und eine Speisekarte mit Optionen für vegane, vegetarische sowie glutenfreie Gerichte.