Mühlenbäckerei Vielhaber am Gutenbergplatz
Tipps
- Die historische Mühle zeigt originale mechanische Anlagen wie Transmissionen und Walzen, die seit dem 19. Jahrhundert im Einsatz sind.
- Frisches Mehl wird täglich aus regionalem Roggen in der hauseigenen Mühle gemahlen und direkt für die Brotproduktion verwendet.
- Die Führung vermittelt Einblicke in die handwerkliche Verarbeitung von Teigen mit Natursauerteig und langer Teigruhe.
Eigenschaften
Café Vielhaber – Mühlenbäckerei am Gutenbergplatz Arnsberg
Die Mühlenbäckerei Vielhaber am Gutenbergplatz in Arnsberg verbindet seit 1819 handwerkliche Tradition mit regionaler Frische. Als eines der ältesten Unternehmen im Sauerland steht sie für authentisches Bäckerhandwerk: Täglich wird in der hauseigenen Mühle in Sundern-Stockum Roggen aus der Region gemahlen, um daraus Brotspezialitäten mit Natursauerteig und langer Teigruhe zu backen.
Besonderes Erlebnis ist die Führung durch die historische Mühle – ein mechanisches Meisterwerk mit Transmissionen, Walzen und Gebläsen, das wie ein Schweizer Uhrwerk funktioniert. Nach der Tour lädt die Mühlen-Akademie zum gemütlichen Frühstück oder Kaffeeklatsch ein. Hier wird Handwerkskunst lebendig: von der Kornverarbeitung bis zum frisch gebackenen Brot.
Elisabeth Vielhaber führt das Unternehmen seit 2020 in siebter Generation – mit dem Ziel, die jahrhundertealte Leidenschaft für Roggenbrot und regionale Wertschöpfung zu bewahren. Ein Ort zum Verweilen, zum Genießen und zum Staunen über echte Handwerkskunst.