Max Wolfsohn

Das Restaurant Max Wolfsohn in Hamburg ehrt mit seinem Namen den Apotheker Max Wolfsohn, der 1872 in Graudenz geboren wurde und später in Hamburg lebte und wirkte. Gemeinsam mit seiner Ehefrau Margarethe betrieb er die Apotheke „Zum Ritter St. Georg“ in der Langen Reihe 39. Nach der Reichspogromnacht 1938 und weiteren Repressalien des NS-Regimes wurde das Ehepaar 1942 deportiert – zunächst nach Theresienstadt, später ins Vernichtungslager Treblinka, wo beide ermordet wurden.

Heute bietet der gleichnamige gastronomische Betrieb in Hamburg traditionelle Gerichte wie Schnitzel und Burger sowie eine Auswahl an vegetarischen Speisen. Gäste können außerdem regionale und internationale Biere genießen. Das Restaurant verbindet moderne Küche mit der Wertschätzung für die Geschichte seiner Namensgeber und lädt zur Erinnerung und Besinnung ein.