Burger-Restaurant
Freddy Schilling – Die Hamburger Manufaktur
Tipps
- Die Auswahl an vegetarischen und veganen Patties umfasst fermentiertes Gemüse mit Pilzsporen sowie glutenfreie Varianten aus Bohnen, Jackfruit und Pilzen.
- Für Gäste mit spezifischen Ernährungsbedürfnissen werden individuelle Anpassungen wie glutenfreie oder vegane Burger angeboten.
- Die Präsentation der Gerichte betont handwerkliche Zubereitung und regionale Zutaten, insbesondere bei den Fleischpatties aus Neuland-Rindfleisch.
Eigenschaften
Hamburger-Manufaktur Freddy Schilling Köln
Erlebe authentische Hamburger-Küche in Köln: Freddy Schilling – Die Hamburger Manufaktur setzt auf frische, handgemachte Burger mit regionalem Anspruch. Ob klassisch mit 160g Neuland-Rindfleisch oder innovativ – vegetarisch (schwarze Bohnen, Scamorza, Paprika) oder vegan (Jackfruit, Pilze, Kichererbsen in glutenfreiem Tempura-Teig).
Für Flexitarier gibt es das MATR-Pattie aus fermentiertem Gemüse mit Pilzsporen oder den pflanzlichen New Beef-Burger von Redefine Meat. Alle Kreationen werden in drei Kölner Locations nach traditionellem Rezept zubereitet – immer frisch und mit Liebe zum Detail.
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