Brauerei zum Klosterhof

Die Brauerei zum Klosterhof in Heidelberg ist eine Biobrauerei, die traditionelle handwerkliche Brauverfahren in kleiner Produktion anwendet. Sie befindet sich im historischen Gebäudekomplex des Stifts Neuburg. In den ehemaligen Stallungen der Mönche werden nach aufwändigem Umbau Biobiere gebraut. Bekannt sind die Frischbierspezialitäten in 1-Liter-Bügelflaschen. Die Brauerei bietet Einblicke in den Brauprozess durch Führungen, Kurse und Seminare. Dabei werden Unterschiede zwischen Bierarten wie Hellem, Bockbier, Hopfenfuchs, Stout oder Weizen erklärt sowie das Reinheitsgebot und die Vorteile biologischer Herstellung erläutert.