Gaststätte Griebner
Tipps
- Die Gaststätte bietet traditionelle regionale Gerichte wie den seit den 1960er Jahren nach Familienrezept zubereiteten Klingmühler Schaschlyk an.
- Das Angebot umfasst neben Fleischgerichten wie Schnitzel oder Rostbrätel auch herzhafte Klassiker wie Currywurst oder Bauernfrühstück.
- Das historische Gebäude der Gaststätte geht auf den Vorgängerbau des Vorwerks des Schlosses Sallgast aus dem 19. Jahrhundert zurück und ist Teil des wiederbelebten Dorfkerns.
Eigenschaften
Restaurant Sallgast: Gaststätte Griebner
Ursprünglich als Vorwerk des Schlosses Sallgast errichtet, entwickelte sich der Ort Klingmühl ab 1840 zum lebendigen Zentrum mit Ausschank und Handwerksbetrieben – besonders durch Töpferzuzug.
Seit 1996 wurde das „Geisterdorf“ schrittweise wiederbelebt, und die Gaststätte prägt bis heute das kulturelle Herz des Ortes. Als Herzstück der Sanierung – gemeinsam mit der renovierten Schule und dem neu gestalteten Dorfplatz – bietet sie regionale Küche und lokale Geschichte unter einem Dach.
Besonderheit ist der Klingmühler Schaschlyk, seit den 1960er Jahren nach Familienrezept zubereitet. Die Speisekarte umfasst weitere Klassiker wie Bauernfrühstück, Rostbrätel oder Pusztaschnitte – von herzhaften Schnitzeln bis zu Backcamenbert. Wirt Bert Griebner führt die 14. Generation des Hauses seit 2022.