Freddy Schilling – Die Hamburger Manufaktur
Tipps
- Das Angebot umfasst verschiedene Optionen für vegetarische, vegane und glutenfreie Ernährungsweisen.
- Die Auswahl an Patties reicht von Neuland-Rindfleisch über fermentiertes Gemüse bis hin zu pflanzlichen Alternativen.
Eigenschaften
Burger-Restaurant in Köln: Freddy Schilling Manufaktur
Freddy Schilling – Die Hamburger Manufaktur ist ein spezialisiertes Burgerrestaurant in Köln, das auf frische und hausgemachte Kreationen setzt. Das Angebot umfasst eine vielfältige Auswahl an Patties, darunter 160g Neuland-Rindfleisch sowie innovative Alternativen wie das rein pflanzliche New Beef Patty von Redefine Meat oder das MATR-Pattie aus fermentiertem Gemüse mit Pilzsporen.
Besonderen Wert legt die Manufaktur auf vegetarische, vegane und glutenfreie Optionen. Hierzu zählen ein vegetarisches Patty aus schwarzen Bohnen, Scamorza und Paprika sowie eine vegane Variante aus dicken Bohnen, Jackfruit, roter Beete, Pilzen, Kichererbsen und Zwiebeln, die in einem knusprigen Tempura-Teig zubereitet wird. Beide Optionen sind glutenfrei.
Mit drei verschiedenen Locations in Köln bietet der Betrieb eine Kombination aus Burgerrestaurant und Fast-Food-Gastronomie, die für ihre handgemachte Qualität bekannt ist.