Windyria

Windyria ist ein amerikanisches Restaurant im Ort Mackenbach, Rheinland-Pfalz. Bekannt ist das Lokal für seine spezielle Pizza-Spezialität „Taste of Chicago“. Dieses Rezept hat eine Geschichte von über 200 Jahren. Ursprünglich stammt es aus einer kleinen Stadt nahe Turin in Italien. Dort backte Mama Giulietta ihr köstliches, mit Käse gefülltes Doppelschichten-Pizza zu besonderen Anlässen. Die Tradition hielt sich lange im Ort. Jahre später brachten zwei ihrer Söhne das Rezept nach Chicago, wo sie ein eigenes Pizzageschäft gründeten. Einer der Brüder gab das Rezept später an den Pizzaverleiherin Miss Phylis und Chef John weiter. Gemeinsam verfeinerten sie das Gericht über zwei Jahrzehnte hinweg auf der Südstadt von Chicago. Heute kann man diese historische Pizza-Variation im Windyria in Mackenbach probieren.