Milchladen und Café

Der Betrieb „Milchladen und Café“ in Poseritz, Kreis Vorpommern-Rügen, ist ein landwirtschaftlicher Betrieb mit eigener Molkerei. Die Milch stammt vom Hof des Landwirts direkt nebenan und wird schonend verarbeitet. Verzichtet wird auf Homogenisierung und zusätzliche Wärmebehandlung. Entstanden sind Produkte wie Naturjoghurt, Frischkäse und Naturquark, die durch natürliche Reifung geprägt sind. Im Hofladen werden diese Erzeugnisse ebenso angeboten wie Käsebällchen, Kräutercreme und Wildfruchtprodukte mit regionalem Fruchtaufstrich. Das angeschlossene Café serviert hausgebackene Kuchen, Shakes und herzhafte Speisen. Die Produkte tragen das Siegel „Original Rügenprodukt“ und stehen für regionale Qualität. Der Betrieb ist zertifiziert für regionale Esskultur und beliefert lokale Gastronomie sowie Einzelhandel auf Rügen und darüber hinaus.