Freddy Schilling – Die Hamburger Manufaktur
Tipps
- Die Auswahl an vegetarischen und veganen Patties umfasst fermentiertes Gemüse mit Pilzsporen sowie glutenfreie Varianten aus Hülsenfrüchten und Gemüse.
- Für Gäste mit spezifischen Ernährungsbedürfnissen werden individuelle Anpassungen wie glutenfreie oder vegane Burger angeboten.
- Die Präsentation der Gerichte betont handwerkliche Zubereitung und regionale Zutaten in allen angebotenen Varianten.
Eigenschaften
Hamburger-Manufaktur Freddy Schilling Köln
Erlebe authentische Hamburger-Kultur in Köln mit Freddy Schilling – Die Hamburger Manufaktur, wo traditionelle Burger frisch und handgemacht zubereitet werden.
Unser Sortiment überzeugt mit drei Patty-Varianten: dem klassischen Neuland-Rindfleisch-Patty (160 g), dem vegetarischen Pattie aus schwarzen Bohnen, Scamorza und Paprika sowie dem veganen Patty aus Jackfruit, Kichererbsen und Pilzen – alles glutenfrei und knusprig im Tempura-Teig.
Für Flexitarier und Puristen bieten wir zudem das MATR-Patty aus fermentiertem Gemüse mit Pilzsporen oder das New Beef Patty von Redefine Meat – rein pflanzlich, aber mit fleischähnlichem Geschmack.
Ob vegetarisch, vegan oder klassisch: Bei uns steht handwerkliche Qualität im Vordergrund – ganz im Sinne der Hamburger Manufaktur.