Hansens Esszimmer
Tipps
- Der barrierefreie Zugang ermöglicht Besuchern mit Mobilitätseinschränkungen eine ungehinderte Nutzung der Räumlichkeiten.
- Das Konzept setzt auf pflanzenbasierte Gerichte, die sowohl vegetarische als auch vegane Ernährungsformen abdecken.
- Die Speisen werden in nachhaltigen Verpackungen angeboten, die auf Einwegmaterialien wie Tüten oder Dosen verzichten.
Eigenschaften
Gourmet-Restaurant Hansens Esszimmer Freiburg-Sankt Georgen
Hansens Esszimmer in Freiburg im Breisgau-Sankt Georgen ist seit 2006 ein fester Bestandteil des Quartierslebens im ökologischen Stadtteil Vauban. Ursprünglich als Kantine bekannt, bietet das Restaurant seit 2007 unter der Leitung von Solveig Hansen eine vielfältige, pflanzenbetonte Küche – ganz ohne Verpackungen oder Dosen.
Das Konzept setzt auf Nachhaltigkeit und regionale Qualität: Alle Gerichte sind vegetarisch oder vegan und können auch zum Mitnehmen bestellt werden. Besonders hervorgehoben wird der barrierefreie Zugang mit rollstuhlgerechten Sitzgelegenheiten und Eingang, der das Restaurant für alle Gäste zugänglich macht.
Hansens Esszimmer verbindet Gemeinschaftsgefühl mit modernem Essensangebot und war Schauplatz für lokale Initiativen – etwa als Arbeitsort für Annette Huber, bevor diese ihr eigenes Café eröffnete.