Auberge im Eichsfeld

Das Restaurant Auberge im Eichsfeld befindet sich in Dieterode im Landkreis Eichsfeld, Thüringen. Es wird betrieben von der Restaurant St. Georges GmbH unter der Leitung von Silke und Marius Urbach. Das etablierte Gastronomieunternehmen verwöhnt Gäste mit französischen Spezialitäten, die mit regionalen Zutaten kombiniert werden. Die Gerichte entstehen täglich frisch, unter anderem unter Verwendung von Produkten aus dem eigenen Küchengarten. Besonderer Wert wird auf eine abwechslungsreiche und saisonale Speisekarte gelegt. Die Küche orientiert sich an traditionellen Rezepten aus verschiedenen Regionen Frankreichs. Ergänzt wird das Angebot durch eine sorgfältig kuratierte Weinauswahl. Die Räumlichkeiten des Restaurants befinden sich in einem liebevoll sanierten Renaissance-Fachwerkhaus. Es verfügt über stimmungsvolle Innenräume sowie eine Galerie mit Blick in die Natur des Eichsfelds. Seit 2005 trägt das Restaurant eine Haube des Gault-Millau. Gäste loben die hohe Qualität des Essens, die harmonische Weinbegleitung sowie die herzliche Atmosphäre und Gastfreundschaft. Das Unternehmen bietet neben dem regulären Speisenbetrieb auch Kochkurse mit Weinprobe an. Übernachtungsmöglichkeiten bestehen in wenigen Zimmern direkt am Standort.