Cafe

Brotklappe | Bio-Handwerksbäckerei + Café

Frauenplan 8, 99423 Weimar

Tipps

Die handwerkliche Herstellung der Sauerteigbrote erfolgt mit einer besonders langen Teigführung, was sich in der typischen Textur und dem Aroma der Produkte widerspiegelt.
Im Café werden saisonale und regional verfügbare Zutaten für die täglichen Gerichte verwendet, was eine frische sowie nachhaltige Küche ermöglicht.
Die Dachterrasse bietet eine zusätzliche Sitzgelegenheit mit Blick auf die Umgebung und lädt zum Verweilen ein.

Bio-Handwerksbäckerei & Café Weimar

Erleben Sie handwerkliche Backkunst und gemütliches Café-Feeling in der Brotklappe – der Bio-Handwerksbäckerei mit Café in Weimar.

Unser Herzstück sind Sauerteigbrote mit langer Teigführung, kombiniert mit einem vielfältigen Sortiment aus Bio-Qualität: von feiner Patisserie über saisonale Mittagsgerichte bis zu kreativen Aufstrichen für zu Hause.

Seit April 2024 freuen wir uns, das historische Gretchen in der Seifengasse zu führen – mit regionalen, saisonalen Zutaten und einer entspannten Atmosphäre. Genießen Sie uns auf der Dachterrasse mit Blick über die Stadt.

Ob frisches Brot, Kaffee oder ein kulinarisches Erlebnis – hier schmecken Tradition und Handwerk aufeinander.