Beim Forellenhof
Tipps
- Frische Forellen werden erst nach Bestellung aus dem Teich geholt – am besten direkt am Wasser bestellen.
- Regionale Zutaten wie Schwarzwälder Jungfische und Kaiserstühler Kartoffeln genießen – auf Wunsch gibt es Alternativen für Vegetarier oder Allergiker.
- Das stufenfreie Restaurant ist rollstuhlgerecht – einfach Bescheid sagen, wenn Unterstützung benötigt wird.
Eigenschaften
Gastronomie-Restaurant Beim Forellenhof in Freiamt
Das Restaurant „Beim Forellenhof“ in Freiamt im Schwarzwald-Baar-Kreis ist bekannt für seine frischen Forellen aus eigenen Naturteichen. Die Forellen werden fangfrisch zubereitet – erst nach der Bestellung wird die Forelle aus dem Wasser geholt. Gäste können zwischen verschiedenen Zubereitungsarten wie Forelle Müllerin-Art, Forelle Blau oder geräucherte Forelle wählen.
Die Küche legt Wert auf regionale Zutaten: Jungfische stammen aus dem Schwarzwald, Kartoffeln aus Forchheim am Kaiserstuhl und Weine aus der Ortenau, dem Markgräflerland sowie dem Kaiserstuhl. Auf Produkte mit langen Transportwegen wird bewusst verzichtet.
Das 2019 eröffnete Restaurant besticht durch nachhaltige Architektur mit Elementen aus Altholz des ehemaligen Gasthauses und einer naturnahen Atmosphäre. Barrierefreiheit ist ebenfalls gegeben. Mit 4,8 von 5 Sternen bei über 220 Bewertungen zählt „Beim Forellenhof“ zu den beliebtesten Adressen in der Region.