Historische Wurstkuchl
Tipps
- Der barrierefreie Zugang ermöglicht Besuchern mit eingeschränkter Mobilität den Eintritt über einen rollstuhlgerechten Eingang und Sitzgelegenheiten im Restaurant.
- Die traditionelle Zubereitung der Bratwürste erfolgt auf einem offenen Holzkohlengrill, wobei ausschließlich hausgemachte Würstchen aus reinem Hinterschinken verwendet werden.
- Das im eigenen Gärkeller gereifte Sauerkraut wird in Holzfässern fermentiert und verleiht den Gerichten eine regional typische Würze und Frische.
Eigenschaften
Historische Wurstkuchl – Regensburg Restaurant
Seit über 500 Jahren am Donaustrudel in Regensburg steht die Historische Wurstkuchl – die älteste Bratwurststube der Welt. Hier hat sich seit jeher eine authentische bayerische Tradition bewahrt: ein offener Holzkohlengrill, der frische Hauswürstl aus reinem Hinterschinken vom Schwein direkt auf den Tisch bringt.
Das Geheimnis liegt im handwerklichen Know-how: Nur der Metzgermeister der hauseigenen Metzgerei kennt das traditionelle Rezept. Ergänzt wird das Angebot durch selbst gereiftes Sauerkraut aus dem Holzfass-Krautkeller – jährlich 60 Tonnen, die seit Jahrzehnten Gästen schmecken. Wer Abwechslung sucht, findet die regionale Kartoffelsuppe vom Hof Härtl aus Friesheim, ebenfalls hausgemacht.
Die Wurzeln reichen bis ins 12. Jahrhundert: Ursprünglich als Baubüro für die Steinernen Brücke genutzt, wurde die Wurstkuchl 1806 an den Garkoch Wolfgang Schricker verkauft. Seitdem prägt die Familie Schricker – heute in der Linie Schricker-Meier – das historische Flair. Die Wurstkuchl zählt heute zu den festen Stationen für Besucher und Einheimische gleichermaßen.
Barrierefreiheit ist gewährleistet: Rollstuhlgerechter Zugang, Sitzgelegenheiten und Parkplatz sorgen für einen ungehinderten Besuch. Ein Stück lebendige Geschichte mitten in Regensburg – pur und unverfälscht.