Süßspeisen aus Japan – originelle Kleinigkeiten zum Vernaschen

In Hamburg werden im Workshop japanische Süßspeisen (Wagashi) hergestellt und probiert. Traditionell bestehen diese aus Reismehl, Zucker, Azukibohnen oder weißen Bohnen und werden beispielsweise gedämpft oder mit Agar-Agar angedickt. Neben klassischen Varianten wie Daifuku und Dorayaki werden auch westlich beeinflusste Kreationen wie Castella oder Daigakuimo zubereitet.