Privatbrauerei Schnitzlbaumer GmbH
Highlights
- Seit 450 Jahren bestehende Privatbrauerei Schnitzlbaumer – älteste Traunsteiner Brauerei und jüngste Privatbrauerei.
- Familie Schnitzlbaumer übergab 2014 die Traditionsbrauerei an die Familie Frauendörfer nach Generationenwechsel.
- Moderne Sudanlage mit historischem Brau- und Ausschankbereich inklusive Terrasse und Schalander.
Tipps
- Ein rollstuhlgerechter Parkplatz steht für Besucher mit Mobilitätseinschränkungen zur Verfügung.
- Der Besuch der Brauerei ermöglicht einen Einblick in über 450 Jahre Brautradition der Region.
- Das Sudhaus verbindet moderne Brautechnik mit historischen Räumlichkeiten wie dem Kontor und Schalander.
Eigenschaften
Brauerei-Erlebnis Traunstein: Privatbrauerei Schnitzlbaumer
Die Privatbrauerei Schnitzlbaumer GmbH in Traunstein ist eine der traditionsreichsten und zugleich modernsten Brauereien der Region. Seit über 450 Jahren wird hier mit Leidenschaft und handwerklichem Können Bier gebraut – und damit eine jahrhundertelange Geschichte fortgeschrieben. Als älteste Brauerei Traunsteins verbindet sie tief verwurzelte Tradition mit innovativen Braumethoden und einer lebendigen Gastkultur.
Die Ursprünge der Brauerei reichen bis ins 17. Jahrhundert zurück, als sie zunächst unter dem Namen „Unterer Bräu“ geführt wurde. Nach mehreren Herausforderungen, darunter Stadtbrände und Besitzerwechsel, gelang es den Familienmitgliedern immer wieder, den Betrieb neu aufzubauen. Besonders prägend war die Übernahme durch Bernhard Schnitzlbaumer I., der die Brauerei 1889 von Heinrich Nassl übernahm und sie zu neuem Ruhm führte. Sein Engagement sicherte nicht nur die Fortführung, sondern legte auch den Grundstein für die spätere Expansion.
Im Laufe der Zeit entwickelte sich die Brauerei zu einem wichtigen Wirtschaftszentrum in Traunstein. Nach schweren Zerstörungen im 20. Jahrhundert wurde sie unter der Leitung von Bernhard Schnitzlbaumer II. – einem Absolventen der Brauereischule Weihenstephan – wiederaufgebaut und modernisiert. Heute vereint die Brauerei ein hochmodernes Sudhaus mit historischen Elementen wie dem originalen Kontor, dem traditionellen Schalander und einem gemütlichen Brausaal. Die große Terrasse lädt zum Verweilen ein und bietet einen idealen Rahmen für Genießer und Feiernde.
Ein besonderes Kapitel schrieb die Brauerei 2014, als sie an die Familie Frauendörfer überging. Damit wurde sichergestellt, dass das traditionsreiche Erbe weiterlebt – nun mit frischem Elan und dem Ziel, die regionale Bierkultur zu bewahren. Die Brauerei Schnitzlbaumer steht für Authentizität, Qualität und eine herzliche Atmosphäre, die Besucher aus nah und fern anzieht. Ob als Ausflugsziel für Bierliebhaber oder als Ort für gesellige Runden: Hier wird Geschichte lebendig – in jedem Schluck.