Gourmetrestaurant „1751“

Das Gourmetrestaurant „1751“ befindet sich in Schwerin, Mecklenburg-Vorpommern, und steht unter der Leitung von Küchenchef Marcel Kube. Die Küche vereint eine gemüsefokussierte Philosophie mit regionalen Zutaten, oft direkt aus der Umgebung. Kube kombiniert scheinbar unpassende Komponenten zu harmonischen, aromatisch komplexen Gerichten. Die Speisen werden ergänzt durch eine sorgfältig kuratierte Weinbegleitung aus einer Auswahl von über 300 Sorten. Das Restaurant überzeugt mit mehreren Auszeichnungen und einem hohen Gästebewertungsprofil. Es serviert mehrstufige Menüs, darunter vegetarische Optionen sowie spezielle Kompositionen mit regionalen und saisonalen Schwerpunkten.